0219 椰子鸡 文仓鸡一斤，椰子一只，牛奶玉米，枸杞几颗。 椰子取水取肉。文仓鸡加一碗水，倒入椰肉煮。煮出水浑浊，倒掉，当焯水，再加入半碗水，煮开倒入，两三分钟后再放入椰汁，煮久点。 改进与心得:挽留后味道清甜还OK，加牛奶味道颜色也不错。鸡还是要焯水，不然煮出来会有味道，除非鸡肉特别多，骨特别少。没焯水发现味道不行，所以浪费了很多时间。鸡要煮久点，鸡肉咬开就不会带点腥味。后面加入牛奶，也很吃香。总结几点:鸡要选肉多的，要焯水，要煮久点，椰子一只水刚好覆盖鸡肉，还要开多一只，不然不够，后面加的牛奶也要煮下，颜色味道会更好。
0219 椰子鸡 文仓鸡一斤，椰子一只，牛奶玉米，枸杞几颗。 椰子取水取肉。文仓鸡加一碗水，倒入椰肉煮。煮出水浑浊，倒掉，当焯水，再加入半碗水，煮开倒入，两三分钟后再放入椰汁，煮久点。 改进与心得:挽留后味道清甜还OK，加牛奶味道颜色也不错。鸡还是要焯水，不然煮出来会有味道，除非鸡肉特别多，骨特别少。没焯水发现味道不行，所以浪费了很多时间。鸡要煮久点，鸡肉咬开就不会带点腥味。后面加入牛奶，也很吃香。总结几点:鸡要选肉多的，要焯水，要煮久点，椰子一只水刚好覆盖鸡肉，还要开多一只，不然不够，后面加的牛奶也要煮下，颜色味道会更好。