在稻香村购买的猪大肠、肺头、猪肚，大肠切段；肺头切片；猪肚切丝。锅加水将食材放进锅里，先大烧开后转小火煮30分钟。
调碗汁：芝麻酱、甜面酱和腐乳汁各1汤匙混合调成碗汁。
锅中放油，加入蒜头煸炒至焦黄加入葱段、姜（拍扁）加入锅中继续翻炒，再加入八角、花椒、桂皮一起翻炒出香味。
倒入食材，加入酱油、料酒、和调好的碗汁，大火进行翻炒。
炒好后将食材倒入砂锅
砂锅加水，水要没过食材。
大火煮开转小火炖30分钟。
时间到关火，撒上香菜、蒜末，喜欢吃韭菜花的可以加少许韭菜花，味道更鲜美。齐活！蒜香四溢，软糯可口的炖吊子端上桌开整✌️🥣
1、主材我是在稻香村买的熟食，这样省去了洗大肠的工序，从而降低了制作的难度咯，喜欢猪心的可以加上哈 2、蒜末、香菜末一定关火后放入，吃之前搅拌均匀即可。 3、我家有人不吃辣，喜欢吃辣的朋友可以拿个勺子放上油和干辣椒，炸出香味儿来淋在锅上即可。 4、汤汁不易收的过干，否则容易咸。 5、锅中的汤汁可以泡饼咯。