自制“高压锅”版猪皮冻

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作者: 水韵山色
高压锅熬肉皮,省事,肉皮冻一样筋道又Q弹,胶原蛋白满满。

用料

自制“高压锅”版猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪肉皮清洗,加清水,加料酒,姜、葱,煮至5分熟,用刀刮猪皮表面,再刮去肉皮上的浮油,摘净猪毛,切长条均等条,加食用碱,盐,多次清洗,直至水清即可。

步骤 2

清洗后肉皮,至少清水泡30分钟。

步骤 3

高压锅“鸡肉”键,趁热倒入方形盘子。

步骤 4

冷却至少3小时,成型凝固即可。

步骤 5

取出放玻璃水晶盘

展开全部
步骤 6
步骤 6

反面

步骤 7

切开

步骤 8

Q弹,筋道,满满的胶原蛋白。

步骤 9

透明

步骤 10

q弹

步骤 11

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菜谱创建时间:2023-02-19 21:26:01
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