腿肉切成约0.5cm厚的片，注意是顺丝，不要断丝切。
将所有调料和肉搅拌至肉全部吸收,放在冰箱冷藏腌制一晚上。
将肉片平铺在烤网上,一片一片连接接好（接缝处可以重叠一点点），全部铺好后尽量抹平整，放入烘干机60度烘干30分钟左右，具体时间看状态，最终状态是表面干爽，并且能整张取下来。 没有烘干机可以用烤箱热风循环模式烘烤
放入烤箱，温度120度烘烤30分钟。
取出刷蜂蜜水，送入烤箱继续烘烤10分钟，取出翻面刷蜂蜜水继续送入烤箱烘烤10分钟
取出送入烘干机90度烘干 具体时间看切片厚度
放至完全冷却，密封包装(最好敞开凉晾至过夜后再包装)。
很美，更香！
肉干常温7天(切记不要触碰到水)。 真空冷藏1个月,真空冷冻3个月以上