开水和面（一定是滚开的水），搅拌没有面粉后，揉搓醒发。水的比例要适当提高，面软炸出来的油饼才会软
中间步骤省了，无所谓就是搓成剂子，中间包裹面粉白糖的混合物（必须加面粉，否则糖加热后容易流出来），也可以加其它馅料
中火油炸，温度太高容易糊且不透
成形，基本达到预期目标