谷物面包 恰巴塔

各种粉+酵母粉+食用碱+海盐混合均匀。

温水+酸奶搅拌均匀

粉+水（1 + 2）

混合成这种面团。手法就是抻着折叠（如同步骤5，闲人忘记拍照了。可以参看↓步骤5的手法） 和面时如果面团比较粘手，可以沾上一点水再揉在一起成一个粗糙的大面团， 盖好盖子放置半小时。

抻着面折叠起来，成为一个光滑的面团。

这样子，再盖上盖子静置半小时。

手上沾手，折叠面团横三竖三。 盖好盖子。静置半小时左右 闲人午睡了…

午睡了差不多一个半小时，面团已经铺满容器了。

手上沾上一层水，折叠面团横三竖三。如视频

二十分钟后的状态

取出摊成薄片

放馅料（三分之二）。 什么也不放也可以。烤好后切片做开放三明治也不错。 闲人一只放了蔓越莓、提子；一只放核桃仁和巧克力豆（黑巧80% ）。

三折之后，再次轻轻拉伸面片，撒馅料。

卷吧～ 挤去表面的大气泡。 放容器里，静置半小时 烤箱预热石板，230度、中下层。 如果是烤盘则只提前十分钟预热

～

割包（忘拍了），就纵向割一切。让面包团受热气体有个拍放的地方。 石板或烤盘中下层，小心放入面包团。 烤三十五分钟左右，七、八分钟时加盖锡纸 这个是切面照片～