芒果麻薯奶昔

【木薯小丸子】 椰汁120毫升、白糖10克，放锅里加热，水开后调小火，将50克木薯淀粉少量多次加入，边加边用筷子搅拌，全部加完后，关火。 硅胶垫上铺一层木薯粉淀粉，将锅里木薯粉团取出，放在上面，像揉面一样，将木薯粉团揉匀。 揉的过程中，粘手时就撒少量木薯淀粉，继续揉。揉匀后裹上保鲜膜，让它休息15分钟。

将木薯粉团先切条，再切块，后揉圆。切开的部位撒上木薯淀粉，防粘连。 （这回懒省事，没有揉圆）

锅里水开，放入木薯小块，漂起来再煮1分钟，捞出放冷开水中。

【麻薯】 锅里放入250ml牛奶、20g木薯淀粉、10g糖，小火边煮边搅拌，约3分钟，至粘稠。

倒入保鲜盒中，凉后，常温备用或放冰箱冷藏。