准备排骨、话梅、姜大料、冰糖备用
排骨姜片冷水下锅，加一勺料酒，水开焯水三分钟，锅中倒油下冰糖，中火炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀
加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，倒入大料翻炒，加开水没过食材，一定要加开水，大火烧开后转中火炖二十五分钟，倒入话梅，中火炖二十五分钟，然后收汁即可出锅 酸酸甜甜很好吃，排骨也一咬就脱骨，香的不行
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