醋溜白菜

白菜洗净，把白菜叶和白菜帮切开

白菜帮用到面拍拍，白菜帮切斜刀片，白菜叶手撕成片。

准备蒜末、辣椒段和葱（葱可以洗净晾干切末放冰箱冷藏，随时可以用很方便）

起锅热油，开小火放入干辣椒段、葱段小火炒香（注意开小火不然干辣椒会炒焦）

然后再倒入切好的白菜帮，依旧小火慢炒到白菜帮发软，再倒入白菜叶一起翻炒至菜叶发软。

倒入提前准备好的料汁：三勺陈醋、两勺生抽、一茶匙盐、少许鸡精和糖、半勺淀粉调成酱汁。如果是买来放得比较久的白菜可以加入一两勺水进去。

倒入蒜末，转中火让白菜多咕嘟一会，直至稍微收汁，出锅前撒点香油。

撒葱装盘出锅。超下饭的醋溜白菜