白菜提前洗干净，千张洗干净切小段，炸豆腐块对半切开，备用。
胡萝卜去皮切片，蒜苗洗干净切段，热锅下油，把切碎的蒜头先放锅里爆出香味，再把蒜苗段、胡萝卜片、热狗一起放入锅中炒5分钟，装盘备用。
起锅热油，将提前焯水的五花肉切片倒入锅中，炒至微微发黄，再倒入切好洗净的酸菜和姜丝一起翻炒5分钟，再下白菜一起炒一小会，再把炒香的胡萝卜等菜倒入一起炒。
往锅里加入适量热水，煮开，再下千张和炸豆腐块，盖上锅盖一起煮，等熟了，再下2勺生抽和少许盐，便可关火。