即食燕麦片+热水浸泡1h
向麦片糊里加入酵母3g，搅拌化开
加入高筋面粉250g和海盐5g（食盐的话2g），搅拌成絮状
揉成光面有弹性，能扯出粗膜即可
团圆，裹保鲜膜，40度醒发1h至1.5倍大，手指凹痕法测试轻微回弹的状态
排气，分割成六等份
团圆，盖保鲜膜松弛10-20min
整形： 1⃣️取一个剂子，擀开成长方形，底部压薄 2⃣️从厚的一边贴紧卷起，尽量不要卷入空气 3⃣️交接处捏紧封口 4⃣️搓长，一端压薄擀扁 5⃣️用扁的一端包住另一端 6⃣️交接处封口捏紧
放在烘焙纸上40度发酵30min
预热烤箱上火220下火200度开热风，同时煮糖水1L水+20g糖煮沸，依次将发酵好的贝果正反面各煮30s捞出（煮之前检查是否发酵好，轻按有弹性的回弹即可，发酵好的贝果煮的时候是会浮起来的），吸干表面水分
烤箱上火220下火200度，最好开热风20min左右，10min时调转烤盘180度使上色更均匀，根据上色程度决定具体烘烤时间。
出炉啦耶嘿