羊肉洗干净后浸泡2小时，加青花椒一起浸泡。捞出羊肉焯水，加料酒和青花椒，葱，姜。焯水后把羊肉洗干净。烧水，放入羊肉，加姜，葱，烧开后不盖盖子煮半个小时。捞出大葱，转小火煮半个小时。捞出羊肉，去骨，把骨头放回锅里煮。羊肉冷却后切片。蘸料：葱花和生抽混合均匀。葱花，香菜，盐放碗中，倒入羊肉汤。
开吃
喝汤