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小炒牛肉
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作者：
卷毛桃儿
用料
小炒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净，切薄片，泡水20分钟后挤干水分。 先放红薯淀粉、小苏打、白胡椒粉捏匀，再放生抽、盐抓匀，最后放点食用油封住，放一边待用。
步骤 2
起油锅，热锅冷油，油热放葱姜蒜小米辣爆香
步骤 3
放牛肉片大火快速翻炒。 补点盐，生抽，也可以加点鸡精调味。
步骤 4
牛肉全部变色撒孜然和香菜，起锅装盘
步骤 5
非常快手的一道菜
小炒牛肉的小贴士
牛肉大火炒，速度要快。 小苏打不能放多了，手捏一点点就可以，用多了会有怪怪的味道！ 大火猛炒加上小苏打与红薯粉的加持，牛肉口感会很嫩，多试几次就能找到手感。 祝大家都能做出好吃的牛肉
菜谱创建时间：2023-02-23 17:31:02
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