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试了几十次，嫩滑不腻的椰子冻我只认这个！🥥
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作者：
神奇少女肥丸子
用料
试了几十次，嫩滑不腻的椰子冻我只认这个！🥥的做法步骤
步骤 1
配料如图（我把椰浆和奶油放在一起了）
步骤 2
椰子开壳取椰子汁250g （如果多了就喝掉，如果少了用水补够）
步骤 3
吉利丁片用冰水泡软备用🧊
步骤 4
椰子水，椰浆和淡奶油加砂糖一起，小火加热到糖融化
步骤 5
加热温度不要过高50℃左右（手摸温热偏烫一点）
步骤 6
这时候椰浆部分是温热的（50℃左右）趁着温度把吉利丁片融化
步骤 7
倒入冷牛奶完全搅匀
步骤 8
分在3个椰子壳（或者容器里）
步骤 9
椰子冻凝固后放入水果丁，西米，椰子脆片或者黄油薄脆来搭配都很好
步骤 10
⚠️一定要保证加热的温度不用太高，太高影响吉利丁片的凝固&在降温过程中也容易分层
步骤 11
推荐放小料～可以自己搭配水果，口感丰富也会提升这个小甜品的颜值✌🏻️出来口感是…甜豆花那样的（有点像雪布蕾的口感）真的巨爱～
步骤 12
快去试试吧
菜谱创建时间：2023-02-23 20:06:21
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