不开裂不凹陷的纸杯蛋糕

制作过程和戚风蛋糕一样。

我直接倒蛋糕糊进杯子里，量不好控制，且会粘到模具边缘，最好是用裱花袋挤，量清晰可见且干净。

一晚上烤了两次，打好蛋白，纸杯蛋糕糊的量正常，温度控制好，表面都不会开裂～ 烤箱温度如下： 格兰仕烤箱k12- 32升 ①先调到90℃-120℃中间，烤30分钟定型。 ②再调到120℃烤30分钟，烤熟。 ③最后调到120℃-150℃中间烤5分钟上色，出炉。 因为没有买烤箱温度计，所以只能这样子啦。这个烤箱温度实际上挺高的。

装饰好奶油的样子～小台芒好甜～ 一斤可以装饰30个纸杯蛋糕～