准备羊肉卷
大葱切片，再切几片姜
焯水羊肉卷：水开（放一点料酒，几粒花椒），用筷子夹羊肉卷涮，三秒即可，一筷子一筷子地涮，注意要快要快，不然肉会老
热油，爆香姜片和大葱
下入焯过水的羊肉卷，加1勺生抽，适量蚝油，小半勺盐，迅速翻炒两下，注意要迅速起锅，肉才不会老
起锅，开吃
1、涮肉不要太久，不然肉会老 2、怕羊骚味的，谨慎尝试