准备一颗鸡蛋和一把小菠菜 菠菜泥多不好洗 我总结最简单有效的清洗方法就是成把时直接去根 趁现在烧壶开水!!!
菠菜切段放漏盆用流动的水多冲几遍 冲到盆中再没沉淀的泥土。鸡蛋打散
热水准备好 油8成热下鸡蛋 鸡蛋会卷边 气泡 (没这种反应的调大一点火就有了)迅速荡锅
火不要关 边加热边把鸡蛋铲碎 趁热加开水,立马就出白汤❗️
洗好切好的菠菜直接全加锅里 加锅盖中火焖30秒(这个环节可提前将菠菜烫好 有助去除瑟味 我嫌麻烦)
闷到菠菜全“倒了”一勺盐均匀撒进去开盖煮2分钟 出锅 (判断盐量尝汤就行 基本汤味可以就不会太咸)