牛肉切块，冷水泡一个小时前，倒掉血水，焯水，随后用温水洗去血沫
加入干辣椒，生抽，老抽，盐，大料，葱，蒜，加入温水倒入电饭锅，炖好后浸泡一晚上入味
土豆切滚刀块，倒入油锅翻炒，随后倒入牛肉汤及牛肉，再加入盐和酱油等，小火煮至土豆绵软，即可出锅