披萨

饼胚料都放入厨师机揉至扩展，发酵两倍大后排气 分出3个170g的面团，醒10min（不醒也行，醒发是为了松弛好擀开)，剩下的面做一个大的这次就吃掉。 先做170g的面饼，最后再做大的立马要吃的。 如图剪一个烘焙纸，然后把烘焙取出，170g面团放在烘焙纸上擀，擀的和烘焙纸圆差不多大，边缘可以整薄一点，厚了不好吃。放进烤盘后沿着边缘压平，自然出现立边。 叉子叉孔，醒发20min（不醒也行） 烤箱中层190度10min，不要有焦黄烤痕。（也可以预热15min后再放入烤5min) 烤好后晾在木板上防止反水气，放凉后用大袋子分装密封好装入密封袋，排除空气后冷冻保存。 使用时不用解冻，一边预热烤箱，一边直接铺料，预热好了直接入烤箱烤即可。

蔬菜肉切丁切片后160度烘烤30min，尽量去掉水分，因为水分多了放在饼胚上一烤都软了非常不好吃。只要有可能出水的东西都要烘烤。

醒发好的瓶胚：意面酱→马苏里拉→肉片→马苏里拉→青椒口蘑→马苏里拉→虾仁玉米粒→马苏里拉 烤箱210度15min