1、所有食材准备就绪。
2、新鲜口蘑洗干净备用。
3、轻轻搓洗，去掉蘑菇柄。
4、洋葱，培根，红椒，剩余蘑菇切成小丁。
5、无盐黄油放入锅内。
6、融化后放入大蒜碎爆炒，炒出香味。
7、再放入培根洋葱蘑菇红椒丁翻炒，加入海盐和黑胡椒。翻炒收汁后起锅备用。
8、洗干净锅放入橄榄油，放入口蘑正面先煎3分钟（小火煎）到微黄。
9、再反面煎，全程小火慢煎至口蘑出汁。
10、把馅料填入煎好的口蘑中。
11、在口蘑上盖一小片芝士片，加盖。
12、加盖焖至芝士片融化为止。
13、出锅撒上一些欧芹碎就好。
14、味道鲜美，又简单快手，是春天里值得尝试一下一道小食。