摩卡豆乳：30克豆浆粉加170克开水冲泡豆浆。或者200克自己做的豆浆。豆浆里加20克糖，2克黑咖啡粉，搅匀。加10克过筛的低筋面粉，加2个蛋黄，搅匀，小火煮至浓稠。稍微冷却后，加黑巧克力10克。装裱花袋备用。
开心果奶酪霜: 1.冷水泡2克吉利丁。 2.180克牛奶，30克开心果酱，淡奶油20克，15克糖，加入过筛低筋面粉8克，搅匀开火熬至浓稠。 3.等果酱凉到50度就可以加泡软的吉利丁搅拌均匀，保鲜膜贴面冷藏。 4.软化的奶油奶酪加入淡奶油中，搅打顺滑。 5.冷藏好的开心果酱拿出搅打一下加入奶酪霜中，搅打均匀，装入裱花袋备用。
蛋糕胚：按普通蛋糕卷的做法做好蛋糕片，具体做法参考多口味蛋糕卷那个菜谱，按盒子大小切割成小块的就行。
组装：从下往上，最底下一层咖啡或者可可蛋糕胚子，一层开心果奶酪霜，一层摩卡豆乳，一层原味豆乳，再一层蛋糕胚子，再一层开心果奶酪霜。盖上一张裁剪好的烘焙纸，盖盖子放冰箱冷藏。