虾仁化冻以后沥干水分，用料酒和黑胡椒腌制10分钟左右。 菌菇都切成条，芦笋按照关节切成段，葱蒜切碎。
锅里喷油3-5克，倒入葱蒜和虾仁，翻炒到变色。 倒入菌菇条，翻炒到变软，再倒入芦笋，翻炒30秒。 ⚠️ 因为菌菇吸油，如果怕干锅的话，倒入50毫升的水，加盖焖1分钟就好。
开盖倒入照烧汁大火翻炒30秒，再撒上黑胡椒海盐，炒匀出锅。 ⚠️ 如果用照烧汁，就多扭点儿海盐黑胡椒，如果用黑椒汁，就少扭点。
这道菜一定要趁热吃哈，虾仁是非常鲜嫩的，把芦笋的脆爽和菌菇的鲜嫩放在一起，口感就是一口脆一口软，非常有趣。
一日三餐都合适吃，建议搭配一些主食，补充点碳水啊。