所有料子洗净，切片备用
里脊肉用生粉，黄酒，盐抓一抓，腌制10分钟左右备用
油锅，倒入里脊肉，冬笋，蘑菇片。加料酒，老抽提色，适量的盐
下青菜炒
准备热水，菜料翻炒熟后，倒入热水，煮开，加盐调味
旁边同时再准备一口锅，下潮面。注意面条火候，面心子略硬时捞出放入材料锅中。即可出锅
1、一般我喜欢用潮面，就是南方地区早上吃的拌面的面。注意面不要煮过头 2、冬笋和蘑菇是绝配，很鲜美 3、里脊肉切薄片用这个方法炒至，一点都不会老，而且很简单，不用先炒好盛出备用。加快速度。