【葱爆虾球】下饭菜

1、虾去头去壳，开背去除肠线，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻； 2、小洋葱去皮切成葱圈，大蒜和姜分别切片； 3、炒锅烧热倒入油，下洋葱圈大火炒至断生后盛出来； 4、锅留底油加热，放入蒜片和姜片炒香，放入虾仁炒至虾身卷曲颜色变红，倒入洋葱圈，淋入生抽和盐翻炒10秒即可出锅。