新荣记带鱼腩焖饭

带鱼先煎一煎。

其余食材先炒熟，然后放入生大米，倒入高汤或者之前保留的红烧鱼汁，一点水将米饭煮到熟，或者直接用隔夜饭。

重新将米饭混合物放入砂锅，放入带鱼肉，浇一圈油，大火烧出锅巴。