成品大饼干出炉摆盘。
把配料表中的12345678放在一个不锈钢盆中，用手揉成面团，然后放在面板上，就是面团很粗糙。
过5分钟后把面团揉光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟
28x28的金色烤盘中铺上油纸
波浪刀，我用的是土豆丝插板底边上的波浪刀
用波浪刀切去四边整出花形
把面团切割成15等份，四边用波浪刀切出花纹，然后烤盘上面盖上保鲜膜，醒发30一50分钟。
取一个蛋黄放在小碗中
用一只筷子把蛋黄打散，再准备一把毛刷
醒发1.5倍大后，体积明显变厚变大。
醒好后的生坯表面刷上纯蛋黄液
用叉子划出纹路，上面再撒入芝麻
烤箱预热上火170度下火170度
放入烤箱中下层，也就是倒数第二层。
关上烤箱门，定时器设定16分钟。
烘烤中的变化
体积明显变大
烘烤中
烘烤中
表面开始上色
这时启动热风模式，使大饼干表面受热更均匀，颜色更好看。
16分钟时间到，打开烤箱门
颜色很漂亮
取出烤盘
自然冷却
半小时后取出装入盘中
掰开一块看内部组织结构
用手捏一下非常的松软，有弹性
一口气吃了4块，口感微甜。