备料： 清洗葱、生蚝肉、磷虾，准备紫菜饼。 生蚝肉加小苏打轻轻抓捏，多换水洗几次；葱切段、磷虾用水冲净； 紫菜饼放锅中小火加热至干焦变绿，取出放保鲜袋捏碎。 葱段、生蚝、磷虾、紫菜碎备用。
制作 1⃣️鸡蛋：3个搅匀。 2⃣️玉米淀粉：一汤勺过筛入鸡蛋液中，搅动避免结块。 3⃣️混匀：将步骤1备料全部放入碗中轻柔拌匀，加一小勺盐调味。 4⃣️煎制：倒油铺满锅底，油热后一勺一勺加入鸡蛋液，尽量铺匀，单面中小火煎至焦黄，边缘酥脆，即可出锅。
全程15分钟做完，方便简单易上手，只需要少许盐调味。 原菜谱推荐红薯淀粉、加少许胡椒粉，手边只有玉米淀粉，做出来口感也很好；另外怕热气所以没有另外放香辛料。 下一步打算加入胡萝卜丝看看，这个博主妈妈做的潮汕菜都很绝，另外紫菜炒饭也是Top级别的好吃。 推荐大家有条件有空闲的可以试试看！