肉100克切丝，粉条一把热水泡15分钟，酸菜切丝洗两遍然后攥干水，葱切圈，蒜3瓣切末，备用。
锅内倒少许油，有猪油再放点猪油。
油热后下葱花和干辣椒段爆香（图里忘放辣椒了），然后下肉丝炒至变色。
倒入酸菜，加盐3克，糖5克，生抽2汤匙，老抽2汤匙，翻炒均匀上色。
放入泡好的粉条，翻炒1-2分钟准备出锅。
出锅前放少许鸡精和切好的蒜末翻炒均匀，出锅装盘。
1.最好放猪油更好吃。2.蒜末要最后放。