春日清肝明目，蒲公英炒猪肝

猪肝和新鲜蒲公英

猪肝洗净沥干，加料酒、姜蒜粉、淀粉、酱油搅拌均匀，腌制

蒲公英洗净沥干，根也入药，不要丢掉哦

锅中加水、少许油烧开，加入蒲公英，焯水后过一下凉水，以免变黄，备用。

锅中姜蒜煸一下，加入猪肝片大火翻炒，加半碗水煮开

将焯水后的蒲公英加入，加枸杞，翻炒几下，加胡椒粉，起锅。

起锅，焯水后的蒲公英脆香不苦，与猪肝搭配很美味。

蒲公英清肝泻火利尿，猪肝补肝血，蒲公英偏寒，加了姜胡椒来平衡，一点也不寒了。