洗菜切菜都是基础操作，就没拍。这里主要是看看三个蛋配这些菜粒，自我感觉稍稍有点多。
三个鸡蛋打散，加牛奶（原菜谱写的50克，我厨房秤没电了，来不及充，凭感觉加的），加盐和胡椒粉（原菜谱用的黑胡椒粉，家里没有，放的白胡椒粉）。
起油锅，煸炒小料。胡萝卜会耐火一些，要么切的碎一点，要么增加煸炒时间。我炒的时候火腿粒总是蹦来蹦去的😂胡萝卜软了之后把菜粒铺平在锅底，准备加入蛋奶液。
加入蛋奶液，转小火至凝固定型。蛋奶液最好用小勺满满加。我直接倒的，把菜粒冲到了四周，导致凝了之后没法卷起来。
因为上一步的小失误，导致就卷起了大概三分之二，只能把剩下的部分翻面继续煎。出锅就是满满的破碎感。🤣