先把鸡爪剪指甲，对半切开；冷水下锅，放姜片，料酒三滴，水开后8分钟关火倒出洗净血水；晾干水（一定要晾干 不然会被溅到怀疑人生），也可用厨房纸吸干。
哎……步骤没拍，只能用说的了😂。锅中热油放入姜片爆出香味，然后放入鸡爪翻炒微金黄色，再放入花生继续翻炒，倒入生抽、老抽、适量盐拌匀，最后倒入没过鸡爪的清水。水开后小火焖半小时，最后汁多的话大火收一下汁，起锅，开吃