意大利面酱

Name: 意大利面酱
Ingredients: 100克牛肉末; 半个洋葱（稍大）; 普通大小四个西红柿; 2个青椒; 1个胡萝卜; 两个土豆（酱汁不稀可以不放）; 30克黄油; 两大勺番茄沙司; 两勺生抽; 一勺蚝油; 15克糖; 10克盐; 适量披萨草; 适量黑胡椒

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作者：千硕

孩子吃意面经常把蔬菜、甚至肉沫挑出来，不吃这不吃那…… 于是我现在都是熬好了意大利面酱，直接打碎……我看你怎么挑……😀 其实做酱没什么比例可说，不过青椒煮在里面，这个酱就有了灵魂……有时候剩了一点茄子、西葫芦我也放进去一起熬…… 虽然食物打碎了营养成分减少，不过总比孩子一点都不吃要好！！

用料

意大利面酱的做法步骤

步骤 1

先倒一点橄榄油润锅…… 2分钟V键速度1。然后加入黄油再继续两三分钟，锅热黄油融化后加入肉沫和洋葱丁翻炒！时间大概5分钟……

步骤 2

炒到肉沫变色有了洋葱香味，加入西红柿丁，小勺V键10分钟！期间开锅后可以转到98度继续炒，但注意避免糊锅…… 感觉西红柿香气出来了，加入各种调料以及胡萝卜和青椒丁熬开锅后小火炖煮15---20分钟！（我的酱熬完后有点稀，就加了两个小土豆）

步骤 3

酱汁熬好的时候满屋的香气…… 这时候把主锅拿出来晾凉…… 冷却后10速30秒…… 完成！

步骤 4

冷了后放入食品袋，冷冻保存！

步骤 5

袋子里的冻起来，盒子里的放在零度保鲜，两三天内吃完。每次煮大概160克通心粉，大概可以吃四、五顿！每次拌上面我还会再拧些鲜黑胡椒，擦些巴马臣干酪……太好吃啦！

菜谱创建时间：2023-03-06 19:34:56

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