排骨焯水去血沫，电饭锅煲汤档煮一小时
土豆干前一晚冷水泡发（放冰箱冷藏室）
豆角洗净掐头去尾撕掉筋，掰成寸段
切点葱段，准备八角、香叶、干辣椒
锅里放少许油，捞出排骨在锅里煸炒
加一点老抽给排骨上色
倒入准备的葱和香料
倒入豆角、土豆干一起翻炒
加入煮排骨的汤，再倒点酱油、几粒冰糖盖上锅盖烧煮
咕嘟十几二十分钟，豆角完全熟透，土豆干入味有筋道柔韧的口感，将葱拣出，试一下味道，淡的话加点蚝油，扒拉均匀出锅