葱，姜，胡萝卜切碎备用。
加入猪肉，盐。
加入耗油，酱油。
加入料酒，十三香。
搅拌均匀，可以加入2勺油，直至上劲。
锅中加入油。
带上手套，在手心抓一块肉馅，用虎口挤出肉丸，再用勺子把虎口处的肉丸剜出。
油温8成热，放入丸子。
炸至金黄出锅，可以尝一下咸度够不够。
这样美味的炸肉丸就做好了！
要注意炸肉丸时的火候。