酸菜要正宗这个一定要注意；酸菜切成细丝备用；
龙骨汆热水去浮沫；砂锅冷水煮入龙骨和一把薏米，小火闷墩至开继续煮直到汤变成白色；
放入酸菜继续小火闷墩15分钟加入适量盐味精；
加入滚刀的土豆块变中小火继续煮10分钟，
再加入金针菇大火3分钟就可以了；