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螺丝椒炒肥牛
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作者：
爱做饭的布里吉
用料
螺丝椒炒肥牛的做法步骤
步骤 1
准备两根螺丝椒洗净，切掉头尾，斜切成圈，去掉中间的芯
步骤 2
取肥牛或肥羊肉卷，无需提前解冻，我随便掰了两块，秤了一下是350g
步骤 3
水烧开后将肉卷放入，焯水
步骤 4
变色后捞出备用
步骤 5
接下来调一碗调料汁，我用的勺子大小如图所示
步骤 6
生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒粉和五香粉适量，水2勺搅匀。
步骤 7
取一瓣蒜，切片。锅中倒入适量油，下蒜片爆香。下螺丝椒，中小火炒至断生，有皮开始皱起发黄，大约两三分钟。
步骤 8
下入肉卷，再将调料倒进锅里，炒匀，让肉卷上色
步骤 9
翻炒片刻出锅
菜谱创建时间：2023-03-09 19:15:05
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