儿菜提前一天洗干净用烧开水的水泡好,用盖子盖住。
把泡好的儿菜切碎,拧干水分。
1,锅中放入油(儿菜很吸油,可以稍微多放一点点),冒烟后倒入儿菜,搅拌均匀,放点盐搅拌放干椒,(我比较爱吃辣,放的辣椒比较多)。炒一分钟就可以起锅了,不能炒太久,毕竟之前泡锅,太熟了不好吃。 加油!