蛏子~碗插蛏子

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作者: 了了在城东
闽菜的做法,这样蛏子能将沙子吐得更干净,很好的保留蛏子最鲜美的味道。 如果能买到打捞后运到市场,还没经过商户喂养的蛏子,自己吐沙、清洗的蛏子味道更好。 买回的蛏子非常干净基本是在商家那里泡很久的了。水里泡久了的蛏子味道怎么都不会好吃。

用料

蛏子~碗插蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子清洗后,将鼻子这头倒立,竖着插入碗中。

步骤 2

上锅蒸,水开后6-7分钟。

步骤 3

蛏子如果够新鲜,蒸好后直接吃是甜鲜的。

菜谱创建时间:2023-03-09 20:41:16
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