2个地瓜，洗净去皮，切丁，泡水 洗掉表面淀粉
控水
加半碗面粉，2勺白糖
加1碗水。拌均匀
准备个锅，倒入足够的油，油热，调中火。用漏勺在油中蘸一下，再铺些地瓜丁，简单压一压，使其粘连。
放入油锅，炸一会儿，地瓜饼定型之后，使其脱离漏勺。炸至金黄捞出。
炸好，沥油。