酥脆锅包肉

配件红萝卜切丝，小葱切段，蒜切片，没香菜了，可以切点香菜段。

猪里脊肉切片，稍微厚一点。放点盐抓拌一下。

注意‼️必须土豆淀粉，提前放凉水搅匀，放置十几二十分钟。

上面一层水倒掉，防止煎肉的时候砰油。

用手抓至每片肉挂上淀粉糊。

调个料汁，喜欢酸的多放白醋，糖，盐，生抽，淀粉，搅拌均匀。

抓拌均匀的肉。

油温6成热，一片一片放肉片，先不动。炸一会儿再反面。

定型捞出。油再加热。

复炸一次。

肉变红夹出。

酥脆可口。

锅里留点油，放配件翻炒。

放肉片和料汁翻炒均匀即可。

外面这一盘不得几十块😋