辅料切好备用，图片的量
肉洗干净后冷水加到锅中焯水（忘拍照了） 锅开火加入少量水化冰糖，糖化开后倒入肉翻炒
炒到变色后加入切好的材料，香叶这会没加会炒碎
加1勺酱油，半勺醋（醋又忘拍了）🤦♀️
加老抽调色，增香
加5-7勺水，不粘锅5勺就够了，用铁锅吃水得7勺才行
加1片香叶
炖1.5小时左右，尝尝咸淡和软烂程度，可以了就关火加3克鸡精翻一下拌匀，装盘出锅开吃。