南瓜火腿披萨小面包-简单又柔软的早餐

除黄油以外所有材料揉成团（可以预留10-20克水），大概出厚膜以后，加入黄油，揉成可以拉出上图薄膜的状态。其实小面包，即便成不了这样的膜，只要发酵到位，烤出来也很柔软的。（有厨师机最好用厨师机，没有的话，最好用水合法）

发酵到两倍大，手指粘面粉，戳一个洞，不塌陷，不回缩就可以了，一个小时左右，室温越高，发酵越快。

分成10份，滚圆，松弛10分钟，注意，松弛的时候盖上保鲜膜。

2根火腿肠，切丁备用。

松弛好的面团用擀面杖擀成十厘米左右的圆形，中间用叉子戳几下。也可以用手按压成中间薄，周边厚的圆形。放到温暖湿润的地方发酵，能看到饼胚明显变得胖乎乎了，差不多两倍大就可以了。我一般在烤箱里放上一碗热水，用烤箱自带发酵功能发酵，这样的话，小面包三四十分钟二发就发好了。