油热煎蛋
蛋煎至两面金黄，倒水烧开
面碗内，倒入适量干虾皮、小葱段和猪油
碗内添加适量生抽、盐、鸡精（喜欢黑胡椒也可以放点）
水开后，将挂面、小白菜放入锅内煮三分钟
碗内倒入面汤，搅拌一下
面、鸡蛋、小白菜盛入碗中，即可开吃
没有猪油，可用香油代替哦～