香椿炒蛋

先炒香椿：热锅热油，下香椿翻炒几下即可盛出。 再炒鸡蛋：蛋液加盐打匀，油热后倒入蛋液迅速滑炒至大部分凝固即可关火。倒入香椿拌匀。 注：香椿一定要单独热锅热油煸炒，不然会有一股泥土味。