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不塌陷不裂口迷你小蛋糕
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作者：
露露手工坊_
用料
不塌陷不裂口迷你小蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶➕玉米油，打发到乳化
步骤 2
乳化状态，两者混合均匀呈乳白色 筛入低筋面粉
步骤 3
面粉混合均匀之后，把鸡蛋黄加入进去，混合均匀
步骤 4
打发蛋白 糖分2次加入蛋白，鱼眼泡泡➕一次，变成小泡泡加一次
步骤 5
打到大湾沟状态即可
步骤 6
取1/3蛋白加入糊糊里，翻拌均匀
步骤 7
接着翻拌好的糊糊倒入其余的蛋白里，继续翻拌均匀
步骤 8
纸杯挤8分满就好
步骤 9
烤箱135度预热，125度烤10分钟 膨胀，130度10分钟定型，150度6分钟上色，出锅儿
步骤 10
出炉以后这样侧面翻一下，保持定型
步骤 11
多可爱呀，一口一个，香香的
步骤 12
最后封口，3天内吃完
菜谱创建时间：2023-03-13 12:35:28
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