亚麻籽黄波奶酪贝果（春暖花开正是做面包的好时节）

亚麻籽用水浸泡10分钟 所有材料放一起搅拌成团后出粗膜，加入亚麻籽揉匀出缸，面温控制在24-26度

面团放入保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏半个小时

分割成88克/个，揉匀，放入28度发酵箱松弛20分钟，整形，放入28度80%湿度发酵30分钟，转入冰箱发酵18-12个小时（看面团发酵程度，发至1.5倍大）。

预热烤箱240/220度 锅中放入1000升水，50克白糖，烧至锅底冒泡后开最小火，放入贝果，两面各煮15秒捞出。

上火240，下火220，蒸汽1S,时间14分钟（上色满意后）。

取出放凉，拍照过瘾

咬上一口，继续摆拍😜

第二天带去单位当早餐，心情都是美美的。