大米粉和糯米粉搅匀。
加入糖水（凉的）。
搅拌一下，搓的时候有些小疙瘩，先过下筛。
过好筛的米粉这样。
用手可以捏成团。
一碰就散，就对了。
扣上盖子静置半小时，让粉粉吸足水分。 二次过筛。
过好筛的粉粉这样。
我用的竹蒸屉，铺好笼屉布。
我用了六寸戚风模具，倒过来。没有模具的用个碗，里面铺上屉布。
把筛好的粉倒进去，刮平表面，不要压！！！ 整理好了带着笼屉轻轻的蹲两下，让粉粉稍微解释一点就可以脱模且不会散开。 但因为我的模具太业余，不能切块，只能蒸好以后掰着吃。
轻轻脱模，盖好笼屉布。
水开30分钟，不要开盖子让水蒸气蒸发出去，放到不烫手再拿出来。
熟啦！！
掰开，组织松软。 这次做了紫薯夹层，分出一部分粉粉加入紫薯粉，作为夹层，其他工序一样。
什么模具都没有可以用个碗，里面铺纱布，纱布的作用是好脱模，但是碗不透气蒸出来可能会干，把糕取出来再蒸十分钟就行了，亲测，可以。