面里放糖，酵母，小苏打，用有一点点温度的水和面（温度太高酵母就起不了作用了）
一点点的加水，搅拌成面絮，没有干面粉就可以和了，和好后用保鲜膜盖住，再拿一个锅盖或者其他的东西盖起来，醒发一个小时
面团发至两倍大，揪开像这样的蜂窝状
猪肉切丁，大葱切碎，放生抽，老抽，盐，花椒面，葱，用油锁住水分
面发好拿出来用手掌按几下排气，面团明显变小后，分成小剂子，用手按成面饼状，把肉馅放进去，自己吃不用在意手法，把馅包进去收口就行了
包好的包子再放蒸屉里二次醒发十分钟左右，注意，醒发完之前千万不要开火，锅里的水也一定是凉水。二次醒发之后开火蒸20分钟