豆腐花

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作者: Darling烘焙
心心念念了好久的豆腐花,总感觉做起来复杂,配料买的也多,一时半会老买不齐! 今年总算实现了豆腐花自由,哈哈哈

用料

豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡一晚上,放入破壁机,加水,榨果汁模式。

步骤 2

打成豆浆。

步骤 3

用过滤网(纱布)过滤掉豆渣。

步骤 4

撇去浮末。

步骤 5

再用过滤网过滤到锅中。小火边搅拌边煮。

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步骤 6
步骤 6

煮开后再煮一分钟。撇去浮末。冷却至85度左右。大概5分钟左右。

步骤 7

冷却的时候。在干净的碗中放入一包内脂3克。用2勺凉白开化开。

步骤 8

把冷却到85度的豆浆去掉浮皮,倒入碗中。

步骤 9

撇去浮末。

步骤 10

盖上盖子,等待成型。摇晃一下看看有没有成型。

步骤 11

我放的时间有点久了~豆腐花有点老了……多做几次看看时间几分钟合适,知道的姐妹也可以说一下!放入准备好的紫菜、虾皮、葱花、盐、酱油、榨菜,按自己的喜好!

菜谱创建时间:2023-03-15 19:22:44
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