一块猪颈肉，少许姜丝，少许胡椒粉，两勺料酒，半勺盐，腌制一小时
照烧汁要先调好：姜丝，2勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，3勺蜂蜜/糖，半碗水
锅里放油，中小火煎至金黄，每面大约4分钟。时间这个得实际看自己的肉厚度、火候等
凹凸不平的地方可以用夹子、筷子帮忙压一压
双面煎至金黄色后，倒入刚刚调好的照烧汁
盖盖，大火煮开，转小火焖40分钟（要用跑水少的锅，砂锅，珐琅锅这类都可以）
40分钟后，转大火，收汁，边淋汁边收，收大约1～2分钟
放凉切片
面上淋一点汁，撒点熟白芝麻就OK啦